Crema al burro per torte e cupcake, quale metodo scegliere?
Crema al burro liscia e stabile: scopri dosi, metodi americano e meringati, correzioni e conservazione per torte e cupcake.
Ultimi articoli
Come fare il lievito madre e mantenerlo attivo
Scopri come fare il lievito madre da zero, gestirlo e usarlo per pane e focacce con rinfreschi, tempi e segnali chiari.
Riso al latte cremoso e tiramisù con crema di riso
Scopri come preparare un riso al latte cremoso e trasformarlo in un tiramisù senza uova, con dosi, aromi e consigli pratici.
Crema pasticcera vegana liscia e stabile, senza uova
Crema pasticcera vegana liscia e stabile: dosi, bevanda vegetale, cottura, trucchi anti-grumi e conservazione. Scopri la ricetta base.
Colomba fatta in casa, ricetta e consigli per non farla collassare
Scopri come preparare una colomba fatta in casa soffice e ben lievitata, con dosi precise, temperature, cottura e consigli anti-cedimento.
Semifreddo alla mandorla, cremoso e croccante
Semifreddo alla mandorla cremoso e croccante: scopri dosi, pâte à bombe a 121 °C, tempi di congelamento e servizio.
Chiacchiere morbide, i trucchi per una sfoglia tenera
Chiacchiere morbide e non secche: scopri dosi, riposo, spessore e temperatura dell’olio per una frittura tenera e dorata.
Plumcake soffice senza yogurt, la ricetta facile al limone
Plumcake soffice senza yogurt: dosi, cottura a 175 °C, sostituzioni e trucchi per una fetta morbida. Scopri la ricetta facile!
Profiteroles al cioccolato, la ricetta per bignè perfetti
Profiteroles al cioccolato con bignè, crema diplomatica e ganache lucida: scopri dosi, cottura e trucchi per un risultato da pasticceria.
Apple cinnamon rolls soffici con mele e cannella
Scopri come preparare apple cinnamon rolls soffici, con mele non acquose, doppia lievitazione e glassa cremosa. Dosi e consigli pratici.
Brioche americana soffice, dalla colazione al sandwich
Brioche americana soffice e versatile: scopri ingredienti, lievitazione, cottura ed errori da evitare per prepararla in casa.
Gelato ai fichi cremoso, con o senza gelatiera
Scopri come preparare un gelato ai fichi cremoso, anche senza gelatiera, e trasformarlo in un dessert al cucchiaio o in un tiramisù estivo.
Bomboloni alla crema soffici e dorati, come in pasticceria
Bomboloni alla crema soffici e dorati: scopri dosi, lievitazione, frittura e crema pasticcera per un risultato da pasticceria a casa.
Crema tiramisù perfetta, gli errori da evitare
Crema tiramisù perfetta, senza grumi né liquidi: scopri dosi, pâte à bombe, errori da evitare e riposo ideale per un dessert stabile.
Friselle fatte in casa croccanti: ricetta e doppia cottura
Friselle fatte in casa croccanti e porose: dosi, doppia cottura, sponzatura e condimenti. Scopri tutti i passaggi per farle bene.
Pane fatto in casa fragrante con pochi ingredienti
Pane fatto in casa con crosta croccante e mollica morbida: dosi, lievitazione e cottura spiegate passo passo. Scopri la ricetta base.
Pane fatto in casa rustico con lievito di birra
Pane fatto in casa rustico con lievito di birra: dosi, lievitazione e cottura per una crosta croccante. Scopri il metodo della nonna.
Budino al cioccolato, la ricetta cremosa senza grumi
Budino al cioccolato cremoso e senza grumi: dosi, cottura, riposo, varianti e idee ispirate al Tiramisù. Scopri la ricetta.
Pasta sucrée per crostate friabili - metodo e cottura alla cieca
Pasta sucrée friabile e resistente: dosi, riposi e cottura alla cieca per una crostata perfetta. Scopri creme e farciture ideali.
Crema di nocciole fatta in casa, liscia e profumata
Crema di nocciole fatta in casa, liscia e profumata: dosi, tostatura, frullatura e conservazione. Scopri la ricetta e i trucchi.
Ciambellone al cioccolato soffice, alto e facile da fare
Ciambellone al cioccolato soffice e umido: dosi, cottura e trucchi per non farlo sgonfiare. Scopri la ricetta passo passo!
Pasta choux perfetta, i trucchi per bignè vuoti e asciutti
Pasta choux per bignè leggeri e vuoti: dosi, cottura, errori e creme ideali. Scopri i passaggi per un risultato stabile.
Focaccia senza lievito al forno o in padella
Focaccia senza lievito pronta in poco più di mezz’ora: dosi, forno o padella, varianti morbide e trucchi per non farla seccare. Scopri come!
Focaccia al pomodoro morbida e croccante - metodo e dosi
Focaccia al pomodoro morbida dentro e croccante sotto: dosi, lievitazione, cottura e trucchi per non farla restare umida. Scopri come!
Chiacchiere friabili, la ricetta della nonna per Carnevale
Chiacchiere friabili e croccanti con la ricetta della nonna: dosi, sfoglia sottile, frittura a 170-175 °C e trucchi anti-unto. Scopri come!
Cassata al forno siciliana, la ricetta per una frolla dorata
Cassata al forno siciliana con ricotta, cioccolato e cannella: dosi, cottura e trucchi per una frolla dorata. Scopri la ricetta.
Zuccotto semifreddo fiorentino, la ricetta per una cupola perfetta
Zuccotto semifreddo fiorentino: scopri ingredienti, tecnica e tempi per una cupola stabile, cremosa e da preparare in anticipo.
